Sitemap

Brygning i princippet
Alle øl er brygget efter en metode baseret på en simpel formel. Centralt i processen er maltet ... Om ølbrygning
Enhver kan brygge øl. Det tager lidt tid og kræver lidt tålmodighed - men til gengæld kan ... Over- eller undergær?
Hvad er forskellen på over- og undergæret øl? Hvordan smager man forskel og hvordan er processen. Bryggerne Anders og Toke
De to bryggere på dvden er et par erfarne herrer. Sammen har de brygget omkring 40 bryg - ... Øl bryggerens indkøbsliste - Ingredienser til at brygge øl
Alt i alt kan du komme i gang med at brygge dit eget øl med en investering på omkring 1000 ... Indian Pale Ale
IPA’en har sit navn, fordi den blev lavet på en måde, så den kunne klare transporten med skib ... Stout er en kraftigt smagende, næsten sort øl
Stout er er meget kraftigt smagende og ofte næsten sort øl. Smagen og farven skyldes, at en ... Hvedeøl er en frisk øltype brygget på hvede-malt
Det meste øl er brygget på byg-malt. Men som navnet antyder, så er der hvede-malt i hvede-øl. ... Pilsner øl - en frisk klar øl brygget på lys malt
Der er tre ting, der karakteriserer den måde, man brygger pilsner på. For det første er øllet ... Lakrids i øl
Der er lakrids i mange ølopskrifter, men hvad er lakrids egentlig, og hvordan kan det bruges? Bryg selv efter Reinheitsgebot
Reinheitsgebot og hjemmebryg. Skal man bruge andet end vand, malt og humle, når man skal brygge ... Humle i Øl
Humle er Humlen! Lige meget om ølbrygning er håndbryg, mikrobryg eller industri, er det det ... Øllets smag
Øllets smag er uendelig kompleks, men hvordan bestemmer man en øl’s smag? Malt - hvilken malt skal jeg bruge?
At vælge den rette malt er afgørende for at en ølbrygning får den karakter man ønsker: Ale, ... Gær i øl
Gær er allestedsnærværende i miljøet, men det gær vi bruger er fremstillet i laboratorier. Øllets duft
Når man skal beskrive og vurdere en øls duft, kan man opdele den i aroma, bouqet og lugt. Mad og øl
Kraftige øl overvælder let en delikat fisk, og en hvedeøl kan have svært ved at stå mål med ... Lagring af Øl & årgangsøl
Øl nedbrydes fra det komme på flaske, men især stærke øl-typer kan udvikle sig positivt ved ... Humle II - mere om humle
Humleharpikser er sammensat af to vigtige syrer: alfa- og betasyrer. Alfasyrerne har en mild ... Gæring - gæringsprocessen
De faktorer, der påvirker gæringens betingelser er tid, urtens temperatur, volumen, gæringstankens ... Øl på flaske - aftapning
Til tyve liter øl, skal du bruge 2 dl. Sukker, til at prime øllen til flaskelagringen. Hæld ... Øllets historie - den første tid
En gammel lertavle der nu opbevares på New York’s Metropolitan Museum, beskriver babylonske ... Øllets historie - det gamle Egypten
Egypterne gav deres døde mad og øl med i graven. Et gammelt egyptiske gravkammer bærer indskriften: ... Øllets historie - middelalderen
Øl virkelig kom til sin ret ved indgangen til den kristne æra, i vid udstrækning gennem påvirkning ... Øllets historie - den nyere tid
Ordet "ale" og "øl" brugtes ofte vilkårligt, men ale, som bestod af malt (normalt lavet af ... Ølbrygning - Måling af massefylde
Der tages to typer af målinger - før og efter gæring: Originalmassefylden(OG - efter engelsk ... Ølbrygning - udstyr til hjemmebryg
Man kan brygge fremragende – endda prisvindende – øl på meget enkelt udstyr. Det mere avancerede ... Ølbrygning - Bryg dit eget øl, lær ølbrygning
På disse to dvd’er får du en grundig gennemgang af, hvordan du kommer igang med ølbrygning. ...