Øllets historie - den egyptiske æra

For ca. 5.000 år siden i faraonernes Egypten var øl allerede et vigtig af den daglige kost. Nøgle. Det blev fremstillet af let bagt bygbrød, og blev bl.a. anvendt ved hellige handlinger.

Øl var den naturlige drik, en grundlæggende del af kosten hos adelen og hos bondemanden. Øl blev også brugt som medicin. Et medicinsk dokument, som blev skrevet omkring 1600 f.Kr. lister omkring 700 recepter, hvoraf omkring 100 indeholder ordet "øl".

Egypterne gav deres døde mad og øl med i graven. Et gammelt egyptiske gravkammer bærer indskriften: ".... opfylde hans ånd med oksekød og fjerkræ, brød og øl ". I kroer i Egypten var den foretrukne skål "Her er til dit spøgelse".

Øl har haft status - en fad øl blev anset for den eneste rigtige gave, der kunne tilbydes Farao når en frier søgte en kongelige prinsesses hån. 30.000 gallons om året var en passende gave til guderne ved Farao Rameses II’s tid (1200 f.Kr.). Det er beskrevet at en tilsvarende mængde blev tilbudt at guderne, når de blev vrede.

Isis, kunstens gudinde, var Egyptens beskytter af øl brygning og en vigtig borgerlig embedsmand var ham der opretholde kvaliteten af øl.

Andre henvisninger til øl fra det gamle Egypten omfatte omtale af øl brygget af byg i den egyptiske’s dødebod, og mange gamle egyptiske vægmalerier af brygning af øl. 

Den græske og romerske æra

Det var angiveligt egypterne der lærte grækerne, hvordan man kan brygge øl.Faktisk er det blevet foreslået af historikere, at Dionysos, vin-gud i den græske mytologi, var faktisk en overlevering af Dionysis, øl-guden fra præ-historisk tid.

Den berømte græske forfatter Sofokles (450 f.Kr.) opfordrer til moderation, og foreslog en diæt af "brød, kød, grønne grønsager og zythos (øl)". Andre tidlige græske forfattere, Xenofon og Herodot, nævner også øl.

Grækerne lærte til gengæld romerne til at brygge, og Julius Caesar, skålede efter den skæbnesvangre passage i 49 f.Kr. af floden Rubicon, med sine officerer i. Romerne derefter lærte derefter de brutale stammer i Storbritannien kunsten at brygning. Plinius og Tacitus er blandt de klassiske forfattere, der har beskrevet udviklingen af bryggekunsten blandt de keltiske og Teutonic befolkningerne i Storbritannien og Centraleuropa. 

Øllets historie - den første tid << Tilbage   Næste >> Øllets historie - middelalderen